又是一年丰收季，漫山遍野的延安苹果又红了。

9月28日，第十九届中国·陕西（洛川）国际苹果博览会在延安盛大启幕，八方宾客齐聚革命圣地，共赴果香之约。而早在一个月前，延安早熟苹果已陆续上市，地头收购价每斤起步4元，这让喜获丰收的果农们笑逐颜开。

苹果是延安最有竞争优势的特色农业支柱产业，经过86年的接续发展，种植规模已位居全国地级市之首——

全国每生产9个苹果，就有1个来自延安；

延安苹果全产业链综合产值620亿元；

全市农业总产值和农民经营净收入的六成以上来自苹果产业；

延安苹果十四次登上太空，成为航天员太空“出差”的必备水果；

“延安苹果”“洛川苹果”两大区域公用品牌稳居全国水果品牌第一梯队；

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多年来，近百万果业人靠着红彤彤的苹果增收致富，苹果产业成了延安巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的富民样板。

党的二十大闭幕后，习近平总书记第一次外出考察就来到延安。2022年10月26日，习近平总书记走进南沟村果园，详细询问苹果种植技术、采摘方法、品种质量、销售价格、村民收入，称赞道，“这是最好的、最合适的产业，大有前途。”

一颗红苹果，装着为民初心。新征程上，延安干部群众牢记习近平总书记殷殷嘱托，深耕这一“最好的、最合适的产业”，向着千亿级苹果产业集群不断迈进。

让好土地种出好苹果

延安地处陕北黄土高原，日照足、昼夜温差大、土质疏松透气，赋予延安苹果得天独厚的生长条件。但想要持续产出高品质苹果，不能只靠大自然馈赠，更要依靠科技赋能、果园提质。

在延安各县（市、区）果园里，老园改造、矮化密植、防雹网铺设、水肥一体化等科学举措全面铺开。

9月20日，宝塔区桥沟街道烟洞沟村连片的山地果园里果香四溢，果农李志亮正望着满园硕大红润的苹果难掩喜悦。

2023年宝塔区实施老园改造，李志亮家用30亩坡地果园整合改造成12亩标准化平地果园。在外人看来，果园面积少了一半还多并不划算，可李志亮心里的账算得明明白白。

“以前老果园建在山坡，浇水施肥全靠人力，大型机械根本进不去。改造过程中，政府免费平整土地，提供矮化密植优质果苗，隔架、集雨窖、滴灌都有政策补贴。”李志亮说，以很小的投入换来现代化新园，这笔账怎么算都值。

新果园配套推广“3332”栽培技术，浇水、施肥全部实现机械化。老果园盛果期一亩产量最多3000多斤，改造后的新园初挂果，亩产便突破5000斤。果品等级也实现跃升，过去老果园八成是80果以上，如今新园85% 以上是90以上大果，市场售价实现翻倍。

作为十里八乡小有名气的农民技术员，李志亮和苹果打交道已有30余年。今年12亩新园迎来初挂果，他首次通过短视频平台分享果园丰收景象，向外发出采摘邀约。上市20多天，果园接待游客3000多人次，苹果、葡萄累计销售3000余斤，收入超过3万元。“好土地不会亏待用心经营它的人。”李志亮的话，也代表了不少果农的心里话。

经过80多年的发展，延安苹果种植面积达到330亩左右，摸到了规模发展的“天花板”。向土地要质量、向科技要效益，成为果业全行业共识。

未来五年，延安将以千亩新质苹果产业示范园为牵引，集中打造南部塬区、北部山地两大苹果标准化示范基地，大力推行“3332”新型栽培模式和“以株代亩”经营模式，逐年改造低效果园。力争到2030年，全市果品商品率达到85% 以上。

“我们将严格落实质量安全追溯与绿色生产标准，保障每一颗走向市场的延安苹果都是放心果、优质果。”延安市果业中心主任路树国说。

让红苹果变成“金苹果”

9月3日，西北农林科技大学与延安苹果研究院联合申报的“延蜜珠”“延秋酥”“延早红”苹果品种，顺利通过省级专家组初审。几乎同一时间，洛川县石头镇车厢塬村，务果能手崔卫东家的5亩秦脆果园再次迎来大丰收。

7年前，崔卫东在西北农林科技大学延安洛川苹果试验示范站学习时，了解到秦脆苹果个大、脆甜多汁、耐贮藏。次年春天，他就挖掉了自家5亩乔化老果园全部改种了秦脆。“种植的第二年，卖了4万余元。”崔卫东说。

好品种换来好收益。18万元、28万元、29万元、30万元，接连几年，5亩秦脆园连年丰产增收。“秦脆大果一个就能卖20元，今年套了8.9万个袋，预计能卖40万元。”崔卫东账算得明白。

为推进品种稳步向优，延安大力推进吴起楸子保护与利用，成功培育出4倍体砧木，7个“秦”系列和洛塬1号、2号苹果新品种通过省果树品种登记办公室审定。在此基础上，全市还建成规模化、现代化育苗基地5550亩，年出圃优质苗木500万株以上。

未来，延安将继续发挥“国内专业院校+延安苹果研究院”作用，重点培育适合黄土高原栽植的“延”字号品种（砧木），持续加大新品种、新模式推广力度，推动品种迭代升级，形成早中晚熟搭配、红黄绿互补、地域特色鲜明的多元化品种矩阵。

种质资源是种出好苹果的产业核心“芯片”，而不断延伸的苹果全产业链，就是让苹果高效增值的最好路子。

枝头红果熟了，产业链上的深加工企业也跟着进入一年里最忙的生产季。

连日来，位于宝塔区蟠龙镇蟠龙村的延安嘉益美果汁有限责任公司，几十名收购人员天天往各地果园跑，筛选糖分、水分都达标的原料果。

这家本土出口创汇涉农企业，拥有两条每小时加工20吨果蔬的生产线，年可加工各类果蔬10万吨，生产浓缩果蔬汁1.5万吨。2025年，企业加工苹果5.7万吨，产出1万吨浓缩果蔬汁，实现产值1.2 亿元，上缴税收180万元。

在生产浓缩果蔬汁的基础上，公司还在不断延伸苹果精深加工链条，苹果香精生产线启动建设，NFC果汁、苹果果酱、多酚、果胶等更多高附加值生产项目被提上日程。

延安嘉益美果汁有限责任公司总经理余雷说，过去延安苹果以鲜果销售为主，小果、残果往往价值低廉。现在有了精深加工企业，这些果子被充分吸纳，经过压榨、灭菌，变身浓缩果汁、果酒、果干等产品，真正实现“吃干榨净”，有效延伸价值链条。

不止精深加工，全产业链各个环节都在齐头并进。

目前，全市果品冷藏能力达到175.4万吨，占到总产量33.2%；218条智能分级选果线分布各产区，分选能力每小时522.5 吨，实现苹果按果形、糖度分级分选；鲜果加工转化能力68.9万吨，产品覆盖果酒、果汁、果干十大类20余种；果袋、纸箱、防雹网等配套关联企业139家，产业配套日趋完备。

《延安苹果高质量发展先行区建设五年行动方案（2026-2030）》中明确，到2030年，全市苹果贮藏能力突破180万吨，鲜果加工转化能力达到100万吨，亿元以上果业企业达到13家。

从一颗鲜果到多元产品，从单一种植到“种植+仓储+加工+文旅”的集群发展，枝头的红苹果，正一步步转化为富民强市的“金苹果”。

让好苹果卖出好价钱

中国苹果看陕西，陕西苹果看延安。

十四次登上太空的“独一份”认可，让“延安苹果 中国果礼”的金字招牌越擦越亮。从国内各大商超、电商平台到远销海外，延安苹果凭借过硬品质与响亮品牌，实现优质优价，为千亿产业集群建设打开广阔市场空间。

今年7月9日，经延安海关监管放行，两批共计39.7 吨的延安苹果首次出口乌兹别克斯坦，黄土高原的果香飘进中亚大地。1-8月，全市实现鲜果出口1736.68吨，同比增长64.64%，远销亚洲、欧洲、中东等全球数十个国家和地区。

一个个出口订单背后，是果园标准化建设、质量管控体系、区域公用品牌实力的综合体现。今年以来，全市累计新增注册16789.55亩出境水果果园和11家自营进出口备案经营主体，7家出境水果包装厂完成认证，标准化种植、严格检疫检测，每一颗走出国门的苹果都有过硬品质兜底。

国内市场同样热度不减。

金秋时节，洛川大塬到处都是丰收繁忙景象。陕西王掌柜农业公司的绿萌8.0智能选果线高速运转，每秒拍摄72张照片，对苹果糖度、酸度等20余项指标精准检测分级。

“好果优价、分级销售，品质从源头把控，销路自然不愁。”总经理王超的话，道出了洛川苹果从“论堆卖”到“论斤卖”，再到“论个卖”的转型密码。

产业发展，根基在品质。

王掌柜农业一直认准“好苹果是种植出来的”核心理念，创新提出“四力齐发”发展模式，以产品力、品牌力、渠道力、分销力四大核心优势构建完整产业闭环，持续推动洛川苹果品质升级、价值提升，实实在在帮果农把好苹果卖出了好价钱。

品牌强，则产业兴。

品牌升级不是简单做广告，背后是标准化种植、品质管控、市场营销体系的全方位升级。

眼下，延安正在一步步夯实出口基地、出口企业的各项认证基础，同步引进外贸综合服务企业，做好出口退税等各项服务保障，全力推动延安的高端苹果走出国门、走向世界。

按照规划，延安持续推进出口，按照1年打基础、2年求突破、3年成规模的节奏，做强两大公用品牌，拓宽线上线下销售渠道，把果品出口规模越做越大。到2030年，全市水果网络零售额将突破80亿元，苹果及加工品出口量突破5万吨。

“我们将用品牌撬动更大市场，把品质优势实实在在转化为经济效益，让‘延安苹果 中国果礼’‘洛川苹果 走向世界’真正深入人心，为千亿级苹果产业集群注入强劲市场动能。”延安苹果研究院副院长张军旗说。