金秋时节，陕北靖边果园飘香。在小河镇巨浪村的100多亩果园里，一种通体暗红、果肉呈红色的苹果——“红色之爱”，迎来了丰收季。这颗小小的苹果，凭借独特的品种优势和优良品质，成功进入北京、上海等地市场，成为当地调整产业结构、促进农民增收的新引擎。

10月12日，种植大户王振忠的75亩“红色之爱”果园里，30多名村民忙着采摘苹果。“今年的收成特别好，树上的苹果春天就被客商预订了。”王振忠说。

王振忠与“红色之爱”苹果的结缘，始于2017年的杨凌农高会。在农高会上，他被其独特品质吸引，先后4次前往种植基地考察，最终在2020年进行规模种植。经过4年的培育，今年，他家的果园进入了盛果期。

今年，收购商给出的地头价为每公斤10.4元，这将给王振忠带来可观的收入。

采购商为何对这里的“红色之爱”苹果情有独钟？

“因为这里的气候和土壤条件都非常适宜苹果生长，我们已经在这里采购了4年。”上海璞尚食品科技有限公司采购负责人刘敏说，“我们的品控标准非常严格。从苗木培育到种植过程中肥料、农药的使用，每一个环节都有明确规范。进入采收季，我们还会派专人到现场监督，确保采收的苹果没有坏果、裂果。尽管我们的苹果主要用于榨汁，但为了保证果汁品质，这些苹果必须达到鲜食级标准。”

“‘红色之爱’苹果适应本地气候。我们大力推广密植矮化栽培技术，有效提升了该品种的产量。凭借可观的产量，这一品种深受高端果汁厂商青睐。”靖边县园艺技术推广中心主任刘喜平说，“在与客商对接后，我们发现现有的规模远不能满足需求。我们计划用3年到4年时间，将种植面积扩大到5000亩以上，打造具有影响力的地方品牌。”

上海璞尚食品科技有限公司相关负责人介绍，除了生产果汁，他们还提取“红色之爱”苹果中富含的天然红色素，研发出口红产品。该产品既保留了苹果的天然香气，又规避了人工色素的添加，让靖边苹果从餐桌走向梳妆台。

依托适宜的气候、优良的品质和先进的种植技术，“红色之爱”苹果产业走出了一条丰产又丰收的发展之路。这只是靖边苹果产业发展的一个缩影。截至目前，靖边县苹果种植面积11.42万亩、挂果面积8.32万亩，2024年总产量达10.6万吨、产值10.5亿元左右。