八月是早中熟苹果品种的集中采收期，美八、嘎啦、新红星等品种陆续上市。与此同时，晚熟品种进入果实二次膨大期，花芽分化也在持续推进。本月管理要抓住“采收”和“采后养护”两条主线，做到收得好、管得住。
　　适时采收，分期分批。早中熟苹果果实成熟不一致，采前有不同程度的落果现象。果农要根据果实成熟度分期分批采收，切不可等全部成熟后再集中采摘。早熟品种一般不耐贮藏，果实容易发绵，应边采收、边分级，及时运销，抢鲜上市。
　　采前增质，采后补养。采收前15至20天，可喷施高钾叶面肥，有利于果实着色、提高含糖量、改善品质。对处于膨大期的晚熟品种，追肥应以磷钾肥为主，严格控制氮肥用量。成龄结果树每株追施高钾低氮型果树专用肥1.5至2公斤，叶面喷施0.3%至0.5%磷酸二氢钾，每10至15天一次。早中熟品种采收后，要全树喷布一次杀菌剂，保护采收过程中造成的各种损伤，可大幅减少腐烂病侵染，喷药时加入氨基酸、尿素等氮素营养，增强叶片功能，利于营养贮藏。
　　排涝防病，修剪控梢。八月正值雨季，降水频繁量大，必须做好防洪排涝工作。降雨后要及时排水，保持果园土壤湿度相对稳定，防止积水导致根系缺氧。病虫害防治上，重点防控早期落叶病（褐斑病、斑点落叶病）、轮纹烂果病等。8月上中旬喷药防治轮纹烂果病、斑点落叶病等；中下旬喷施波尔多液和杀虫剂。修剪上以拉枝、拿枝为主，少动剪，控制秋梢旺长，使养分集中供给果实膨大和花芽分化。