采收是苹果生产中

非常重要的一个环节

直接关系到果实的质量和产量

采收过早会导致

果实风味不足、贮藏性差

采收过晚，果肉发绵、易腐烂

同时还会减少树体贮藏养分的积累

容易造成大小年结果现象

下面我们来一起听听

长武县果业服务中心

高级农艺师常丽娟

就苹果适宜采收期的几种方法

和分期采收技术

为大家做详细讲解

一、适宜采收期的确定

1、根据果实生育期

生育期指果实从落花到成熟采收的时间，早熟品种生育期为90—120天；中熟品种生育期为125—150天；晚熟品种生育期为170—190天。

2、根据果实在袋内生长天数

早熟品种在袋内生长天数为70—80天，晚熟品种在袋内生长天数100—110天。

3、外观形状

当果实大小、形状、色泽都基本表现本品质的固有性状，且种子开始变褐。

4、根据某些生理指标判断

有果肉硬度、淀粉含量、含糖量、呼吸速率、以及乙烯含量等生理指标。如富士系苹果硬度在6.8—7.6kg/cm²可溶性固形物含量12%—15%品质最佳。

注意事项：长期贮藏的苹果需适当早采，鲜食苹果可适当晚采以提升口感。实际操作中，要综合多项指标判断，并结合气候和市场情况灵活调整。

二、采收方法  

1、采前准备

采果用的采果袋，盛果箱（筐）等采收工具必须垫海绵或软物，防止碰伤果实，降低商品率和经济效益。

采收人员必须经过专业培训，要剪短指甲，戴手套，穿软底鞋。要多用梯凳少上树，避免造成损失。堆放果品的冷库、场地必须经过消毒处理，防止果实感染病菌。

2、正确采摘

采摘时，用手托住果实，食指顶住果柄末端轻轻上拖，果柄便与果台分离。同一果园同一棵树，果实成熟期都是不一样的，应分期分批采收，先采树冠上部及外围着色好、果个大的果实；最后等內膛和下部果实充分着色后，再进行采摘，最好分三批完成采收，不能“一扫而光”。

注意事项：采摘时应选择晴天或多云天进行，不宜在有雨、有雾或露水未干时采摘，一天之中以晨露消失后至午前进行为好。采果时要轻摘、轻放、轻装、轻卸；采下的果实要分类存放，鲜食果要适时顺价销售，贮藏果要等田间热释放后及时入库贮藏。