枣树不同生育时期对温度、湿度的要求：

1、枣树萌芽前白天温度在15—18℃，夜间温度为7—8℃，湿度为70—80%。

2、枣树萌芽后白天温度为17—22℃，夜间温度为10—13℃，湿度为50—60%。

3、枣树抽枝展叶期白天温度为18—25℃，夜间温度为10—15℃，湿度为50—60%。

4、枣树初期白天温度为20—26℃，夜间温度为12—16℃，湿度为70—85%。

5、枣树盛花期白天温度为22—35℃，夜间温度为15—18℃，湿度为70—85℃

6、枣树果实发育期白天温度为25—30℃，湿度为60%。

种植枣树一般通过人工低温暗光促眠，是让枣树快速通过休眠的低温处理方法。于10月下旬-11月上旬覆棚膜、盖草帘，让棚室内白天不见光，降低棚内温度，夜间打开通风口，尽可能创造0-7.2℃的低温环境，约1个月至1个半月时间即可满足枣树需冷量。

枣树解除休眠后，按每亩施4000-5000千克有机肥，根据生产要求全棚盖黑色地膜，并于12月底-元月初覆膜扣棚，开始升温，先白天拉开1/3草帘，以后再拉1/2草帘，10天以后全部拉开草帘，逐渐进行升温。

当棚外温度与棚内枣树生育期温度接近或高出时，可逐渐揭开薄膜，适应外界环境。