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不使用冷藏或防腐剂却能使牛油果寿命翻倍:美国创业公司研发新保鲜产品,获微软创始人比尔·盖茨投资
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2018-06-25 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:中国水果门户
  •     中国牛油果业在近几年来迅速崛起,也有越来越多的中国国内消费者们已开始培养食用牛油果的习惯。一方面,已有一些业者们正在进行牛油果催熟的工作——其中就以牛油果先生Mr.Avocado)为主领。但另一方面,也有一部分的消费者们希望能让牛油果自己熟透,有些甚至买牛油果回家并不希望尽早把它吃完,等它熟透之后再食用也不迟。想要延长牛油果的寿命,一般人想到的就是把它放在冰箱内,或是添加防腐剂——但近日,来自美国的一家创业公司就研发了新保鲜产品,在不必使用冷藏或防腐剂的情况下却能同样使牛油果的寿命翻倍。如此创新的产品,也难怪该公司获得了美国跨国企业微软(Microsoft)创始人比尔·盖茨(Bill Gates)的投资。


    Apeel Sciences首席执行官詹姆斯·罗杰斯

        据了解,研发新保鲜产品的公司名为Apeel Sciences,驻地于美国加利福尼亚(California)州。据悉,公司在2012年由首席执行官詹姆斯·罗杰斯(James Rogers)所创立,由比尔和梅林达盖茨基金会(Bill&Melinda Gates Foundation)所资助创立。公司也在近日被命名为2018年度美国“CNBC Disruptor 50之一。

        而该公司所研发的产品,来源于植物,据说可自然减缓生鲜产品变质的速度,在不需要使用冷藏或防腐剂的情况下,可以使牛油果的寿命加倍。而食品供应商只需将产品喷到生鲜产品上,就可以将它运送到各个销售渠道去。而上周二619日,该公司也正式宣布,公司的合作伙伴之一美国Del Rey牛油果公司将会向美国第二大连锁超市好市多(Costco)于该国中西部的门店供应喷洒Apeel Sciences产品的牛油果。除了Del Rey牛油果公司,另一个合作伙伴Eco Farms也将供应喷洒Apeel Sciences产品的牛油果于美国中西部的各个Harps食品门店。


        公司表示,Apeel Sciences是第一个以植物为基础来延长产品保质期的解决方案,公司希望这将有助于减少食物浪费,并为超市带来品质更好的牛油果。罗杰斯在受访时表示:与我们的合作伙伴,我们相信我们可以增加高品质,营养丰富的生鲜产品的数量以及可获得性,同时保护我们的天然资源和自然环境。

        根据公司所发布的公文指出,该产品已获得了有机认证,在喷洒至生鲜产品时会为产品表面增加额外的一层薄皮,加强植物自身的果皮,减缓水分流失以及氧化的速度。据美国Business Insider报道,到目前为止,这家初创公司也已经研发了其他果蔬产品可使用的喷洒剂,果蔬产品数目超过30种,其中就包括了芦笋、桃子、柠檬、梨子和油桃——但据悉,这是第一次经喷洒的产品被拿到市场上去销售,牛油果为首例。

        另一方面,美国食品和药物管理局(FDA)也正式批准了Apeel Sciences的第一批产品为安全,意味着消费者可安全食用经喷洒的产品。去年,Apeel Sciences公司搬进了一个面积达10.5万平方英尺的工厂,而至少有6个驻地于美国南加州、肯尼亚(Kenya)和尼日利亚(Nigeria)的农场已正在使用Apeel Sciences所研发的此产品。在过去的几个月里,该公司也完成了相关的谈判,与墨西哥、秘鲁和智利的20多家包装厂和农场合作,为商业推广做好准备。Apeel Sciences目前所获得的成功,也吸引了几个知名的投资商花了至少4000万美元来进行风险投资。


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