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黄桃的挑选以及保存方法
文章分类:贮藏加工 | 发布时间:2017-10-23 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:中国水果网
  •     1.掂重量:先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。

        2.看颜色:成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

        3.看斑点:有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。

        4.挑大小:个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。

        5.摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

        评价:热量较低的一种水果,其铁含量在水果中属于较高的,适宜减肥期间食用。

        因为黄桃多汁皮薄,所以很难存放,常温下保质期只有四五天。新鲜的桃子吃不完怎么办?《快报时间》教大家另一种吃法——DIY黄桃罐头,10分钟就可以完成,口味跟买来的差不了多少。

        做法其实很简单:

        首先,挑选几个七八分熟的桃子(太成熟的桃子容易煮烂,也不容易保存)。

        然后,把桃子洗净后削皮,把桃肉切成片,去掉桃核。

        再次,把切好的桃肉片放到水中,加温煮沸,按照自己口味的喜好放入冰糖,黄桃罐头也就自制好了。

        自己DIY的黄桃罐头放入冰箱的冷藏室,一般可以放7天到9天,口感甜甜的,比超市里买的罐头还要有嚼劲。要是把黄桃敲碎,抹在面包上,还可以做黄桃果酱面包。不过,因为面包片本身带有甜味,所以在捣碎桃片的时候,多放些糖,不要让面包的甜味盖过了黄桃的味。


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