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生产技术

往年给苹果补钙做错了,今年一定要改正:苹果这样补钙。

发布时间:2020-08-14 14:24:12 作者:农技学堂
  一补钙的必须性
  每年苹果采摘后,果实会带走大量的钙,而钙在树体内不易移动,所以缺钙现象普遍发生。
  套袋本是生产无公害绿色果品的重要技术措施,但套袋以后的苹果更易发生缺钙,尤其是酸化严重的果园。
  缺钙导致了苹果苦痘病、痘斑病、水心病等生理性病害的发生;并且还会引起果实表面裂纹、粗糙等症状。
  二果实缺钙的表现
  缺钙在果实上所表现的症状不同,有的呈水浸状,这是缺钙生理病的共同症状。缺钙时,细胞膜结构破坏,透性增大,内溶物渗出;另一方面由于叶片合成的山梨醇糖通过韧皮部进入果实,所以呈水渍状。
  果实组织凹陷形成空腔(细胞分解后组织变干)。
  果实开裂。一般是因为果肉比果皮膨胀快,特别是雨后发生更重。
  缺钙时,多酚化合物氧化生成褐色素,所以缺钙组织多数呈棕褐色。钙充足时,可与多酚化合物螯合而抑制这种氧化作用。
  同时,由于缺钙细胞膜被破坏,使内含物渗出,为真菌、细菌的繁殖提供了有机物和糖分,故缺钙时易感染真菌病害。
  另外缺钙还会引起果实硬度降低,易变绵、发软,贮藏寿命短。
  三补钙的关键时期
  果实吸收钙有两个高峰时期。
  花后50天内,吸收量在80%以上。
  采收果实前的30-40天。
  四补钙的方式
  土壤补钙是解决缺钙症状的根本措施。钙肥可以与有机肥、复合肥等肥料混用,增效显著。
  叶面补钙是增加苹果果实钙含量的主要方式。提倡全程补钙,即花后两周开始至套袋前间隔7-10天喷2-4次钙肥,采收前40-50天再喷1次。
  五补钙需要知道的事
  叶面补钙时,应尽量将钙喷到果实上。
  叶面补钙要提倡全程补钙,不能只重视套袋前,忽视采收前的补钙。
  叶面喷钙的同时结合喷低浓度(一般不超过100mg/L)的生长调节剂,可促进钙向果实的运输。
  严禁施用劣质的硝酸钙。市场上销售的许多硝酸钙,其实是硫酸镁或硫酸镁含量过高的混合物。而镁对钾和钙的吸收和利用有拮抗作用。所以施用后会造成套袋苹果发黄,着色不差,苦痘病、痘斑病发生更加严重。且硝酸钙及硅钙肥只能单独施用,不能与复合肥等其它肥料混合施用。
  不提倡施用生石灰补钙。生石灰的主要作用是中和酸性土壤,一般每亩施用100kg熟石灰即可有效缓解土壤酸化问题,但补钙的效果较差。同时,挖坑埋生石灰,很容易烧根,造成死树。
  用高压树干注射器直接对树体进行补钙可有效提高苹果叶片、果实钙含量。但因为苹果树腐烂病对注射伤口比较敏感,因此,生产上不提倡使用注射方法。
  不同生育期吸收的钙在各器官内分配不同。幼果期主要分配在果实和新梢,分别占总钙量的34.79%、11.31%;膨大期主要分配在叶片,占总钙量的44.91%。
  不同生育期吸收的钙在各器官的存在形态有明显的差异。幼果期主要以活性钙形式存在;膨大期非活性钙形式显著提高,尤其是在果柄和果台中这种变化非常明显。IAA(吲哚乙酸)能改变果柄中钙的存在形态,使水溶性钙和果胶钙分别增加了1.88、1.30倍,从而果实中的钙含量增加了76.51%。
  果台副梢及果台上不同序位叶片对果实供钙能力不同。其顺序依次为:果台副梢上1-4位叶>果台莲座顶部1-4位叶片>果台后1-4倍叶片>果台副梢5-8位叶片。叶片对果实钙素的供应遵循“就近原则”,远离果实的叶片对果实供钙能力很弱。
  以上第7、8、9三个结论摘自《红富士苹果果实钙吸收规律及补钙技术研究》。